Lo Zen e il giusto modo di riferirsi al cibo

Dite, "purifica onorevolmente il riso", mai "lava il riso". Dite, "seleziona onorevolmente qualcosa dall'onorevole materiale per l'onorevole contorno", mai "scegli un contorno". Dite "prepara onorevolmente un po' di onorevole zuppa", mai "cuoci un po' di zuppa". Dite "prepara onorevolmente un po' di onorevole brodo", mai "fai il brodo".

- Eihei Dōgen (1200-1253), filosofo giapponese, maestro Zen